Yλικά για μία χορτοφαγική πίτσα μετρίου μεγέθους...
300 γρ ανάλατοι ξηροί καρποί (φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα), μουλιάστε για περίπου 2 (ώρες) ώστε να είναι πιο εύπεπτα και μαλακά.
3 κ.σ. βιολογικό μέλι
2 κ.σ. ταχίνι από πετρόμυλο, βιολογικό
2 κ.σ. ωμό κακάο, βιολογικό
3 κ.σ. κορινθιακή σταφίδα
2 κ.σ. κρεμώδες τυρί
Κανέλα
Φρούτα εποχής
Οδηγίες
Σε ένα μπλέντερ ρίχνεις πρώτα τους ξηρούς καρπούς, το μέλι, το ταχίνι, την κορινθιακή σταφίδα και πολτοποιείς μέχρι να γίνουν αλοιφή.
Στη συνέχεια βγάζεις όλο το μείγμα και το απλώνεις σε μια λαδόκολλα με σχήμα στρογγυλό (Μπορείς να τα κάνεις και τρουφάκια για να τα παίρνει μαζί του στο σχολείο).
Βάζεις τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
Όταν σφίξει, τη βγάζεις, απλώνεις το κρεμώδες τυρί και ψιλοκόβεις τα αγαπημένα του φρούτα.
Τόσο απλό!
Tip
Η κορινθιακή σταφίδα έχει πολύ υψηλό αντιοξειδωτικό περιεχόμενο, υψηλότερο από τη σουλτανίνα ενώ έχει και πρεβιοτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.
Πηγή
