tromaktiko: 3 γλυκά για να γιορτάσεις τον Άγιο Βαλεντίνο

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2017

3 γλυκά για να γιορτάσεις τον Άγιο Βαλεντίνο



Ο Άγιος Βαλεντίνος...
πλησιάζει και αν έχεις σκοπό να το ζήσεις με τον σύντροφό σου (ή και μόνη/ με τις κολλητές σου δεν έχει σημασία) αυτό που πρέπει να κάνεις είναι, τι άλλο, γλυκά εμπνευσμένα από αυτή τη γιορτή.
Αν λοιπόν θέλεις να δείξεις την αγάπη σου στο άλλο σου μισό το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να διαλέξεις μια από τις παρακάτω λαχταριστές συνταγές γλυκών, να πάρεις τα υλικά και να ετοιμάσεις το γλυκό που θα συνοδεύσει την ερωτική σας βραδιά!

Σοκολατένια cupcakes με βατόμουρο


Υλικά
(για τα cupcakes)

60 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη

2 κ.σ κακάο

1/3 φλ. βραστό νερό

1/2 φλ. sour cream

1/4 φλ. βατόμουρα

1 φλ. και 2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 κ.γ μαγειρική σόδα

1/4 κ.γ αλάτι

4 κ.σ βούτυρο λιωμένο, κρύο

3/4 φλ. ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά

3/4 φλ. βατόμουρα ελαφρώς λιωμένα

1 φλ. ημίγλυκη σοκολάτα σε κομμάτια

(για τη βουτυρόκρεμα)

3/4 φλ. βατόμουρα σε θερμοκρασία δωματίου

6 κ.σ ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

3 με 4 φλ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ βατόμουρα

1 κ.σ γάλα ή κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και ετοιμάζεις το ταψάκι για τα cupcakes.

2. Ανακάτεψε τη σοκολάτα με το κακάο, ρίξε προσεκτικά το βραστό νερό και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα και γίνει ομοιογενές το μείγμα. Πρόσθεσε τη sour cream και τα βατόμουρα και ανακάτεψε ξανά καλά.

3. Ανακάτεψε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι.

4. Χτύπα με το μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα. Πρόσθεσε ένα- ένα τα αυγά και μετά πρόσθεσε το μείγμα με το αλεύρι εναλλάξ με το σοκολατένιο μείγμα. Τέλος βάλε τα βατόμουρα με τους χυμούς τους (μην τα στραγγίξεις) και τη σοκολάτα.

5. Γέμισε τις θήκες για τα cupcakes μέχρι τη μέση. Ψήσε τα κεκάκια για περίπου 15 λεπτά και άφησέ τα άλλα 15 ώστε να κρυώσουν για να τα βγάλεις από το ταψί.

6. Λιώσε τα βατόμουρα  (3/4 φλ.) για να πάρεις το χυμό τους (περίπου 1/4 φλ.) και χτύπα τον σε χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ μαζί με το βούτυρο, 3 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη και τα υπόλοιπα βατόμουρα. Πρόσθεσε γάλα/ ζάχαρη άχνη αναλόγως πόσο πηχτό/αραιό είναι το μείγμα σου.

7. Άπλωσε τη βουτυρόκρεμά σου πάνω στα cupcakes και στόλισέ τα με κουφέτα σε σχήμα καρδούλας.

Donuts

Υλικά
Έτοιμα donuts με ό,τι γέμιση θέλεις!

(Για την επικάλυψη των donuts)

1 φλ. ζάχαρη άχνη

2 κ.σ νερό

1-2 σταγόνες ροζ (και ό,τι άλλο χρώμα θέλεις) μαγειρικό χρώμα

Πολύχρωμα sprinkles για διακόσμηση

Εκτέλεση
1. Ανακάτεψε την άχνη, το νερό και το χρώμα.

2. Πρόσθεσε αν χρειαστεί νερό ή ζάχαρη ανάλογα με το πόσο πηχτό/ αραιό είναι το μείγμα σου

3. Ρίξε το γλάσο πάνω από τα donuts σου και στόλισέ τα με πολύχρωμα sprinkles. Έτοιμη!

Red velvet brownies με κρέμα τυριού

Υλικά
(για τα brownies)

120 γρ. μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη

3/4 φλ. βούτυρο

2 φλ. ζάχαρη

4 μεγάλα αυγά

1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

30 γρ. μαγειρικό χρώμα

1 1/2 κ.γ μπέικιν

1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

(για το frosting)

1 πακέτο τυρί κρέμα (250 γρ.)

3 κ.γ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και παράλληλα βουτυρώνεις το ταψάκι σου.

2. Βάζεις σε ένα μπολ τη σοκολάτα με το βούτυρο για 30 δ/πτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακάτεψε το μείγμα και σιγουρέψου ότι δεν έχεις κάψει τη σοκολάτα.

3. Στη λιωμένη σοκολάτα προσθέτεις τη ζάχαρη, τα αυγά (ένα- ένα) και χτυπάς σε χαμηλή φωτιά με το μίξερ. Πρόσθεσε το αλεύρι, το χρώμα, το μπέικιν και την βανίλια. Ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

4. Για να ετοιμάσεις το frosting χτύπα το τυρί κρέμα με το βούτυρο, πρόσθεσε την άχνη και τη βανίλια και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Άπλωσε το frosting πάνω από το ταψί με τα brownies, άφησέ το να παγώσει και σέρβιρε.
     



Εδώ σχολιάζεις εσύ!