340 γρ. σπαγγέτι
2 κ.σ ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3/4 φλ. κρέμα γάλακτος
3/4 φλ. ζωμός κοτόπουλο
1 φλιτζάνι mix 3 τυριών (ιδανικά κεφαλογραβιέρα, παρμεζάνα, πεκορίνο)
αλάτι, πιπέρι
2 κ.σ φρέσκο μαϊντανό
Εκτέλεση
1. Βράσε τα μακαρόνια ανάλογα με τις οδηγίες στο κουτί και κράτα 1 φλιτζάνι από το νερό.
2. Ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι και τσιγάρισε το σκόρδο για ένα λεπτό, πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος, το ζωμό και μισό από το νερό που έχεις κρατήσει.
3. Πρόσθεσε τα βρασμένα μακαρόνια και ανακάτεψε καλά.
4. Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και πρόσθεσε αμέσως το τυρί, ανακατεύοντας συνέχεια ώστε να λιώσει καλά και να γίνει πιο κρεμώδες το αποτέλεσμα. Ρίξε όσο αλάτι και πιπέρι θέλεις και σέρβριρε με λίγο μαϊντανό.
