tromaktiko: Η συνταγή της Ημέρας: Φασολάκια με φιλέτα κοτόπουλο

Πέμπτη, 18 Μαΐου 2017

Η συνταγή της Ημέρας: Φασολάκια με φιλέτα κοτόπουλο



Υλικά συνταγής
2 ολόκληρα στήθη κοτόπουλο (με το κόκκαλο) σε μερίδες...
1½ κιλό φασολάκια πλατιά
1-2 καρότα σε φέτες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
500γρ. σάλτσα ντομάτας σπιτική ή χυμό από φρέσκες ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κοτόπουλο να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο να μαραθούν και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε τα φασολάκια, τον χυμό ντομάτας και νερό (ανάλογα με το πόσο ζουμερή είναι η σπιτική σάλτσα ντομάτα, τόσο όσο χρειάζεται για να καλύψουμε το φαγητό).
Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1 – 1 ½ ώρα. Προς το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον μαϊντανό.
Αφαιρούμε το κόκκαλο από το στήθος και σερβίρουμε.
     



Εδώ σχολιάζεις εσύ!