προσκήνιο του ενδιαφέροντος, αφήνοντας σε δεύτερη μοίρα το σπανάκι ή το kale, που θεωρούνται από τα τοπ πράσινα λαχανικά με πολλές θρεπτικές ουσίες.
Ο λόγος για το λάπαθο, που μοιάζει αρκετά με το σπανάκι και έχει παρόμοια θρεπτικά συστατικά. Μια κούπα από αυτό το λαχανικό, περιέχει μόνο 30 θερμίδες και πολλές θρεπτικές ουσίες (3 γραμ. πρωτεΐνης, 4 γραμ. φυτικών ινών, βιταμίνες A, Β6 και C, σίδηρο, κάλιο -περισσότερο από μίας μπανάνας!- αλλά και μαγνήσιο).
Σούπερ θρεπτικό και υγιεινό, το λάπαθο αξίζει να μπει στην κουζίνα και τη διατροφή σου για τους παρακάτω 3 λόγους:
1.Δεν έχει γεύση σαν τα άλλα πράσινα λαχανικά. Εάν θέλεις να δοκιμάσεις πράσινο χυμό, αλλά δεν σου αρέσει η «φυλλώδης» γεύση των λαχανικών, ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις το λάπαθο! Έχει πικάντικη γεύση – μερικοί την περιγράφουν ως λεμόνι ή σαν ξινό πράσινο μήλο – και δεν έχει καμία σχέση με τα υπόλοιπα πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο ή το σπανάκι. Δοκιμάστε το σε έναν πράσινο χυμό ή μια φρέσκια σαλάτα με φρούτα.
2.Βοηθά στην υγεία σου. Τα υψηλά επίπεδα μαγνησίου και βιταμίνης Β6, που περιέχει, προσφέρουν ανακούφιση και μπορούν να μειώσουν το άγχος. Τα μεγάλα επίπεδα καλίου το καθιστούν μια καλή «θεραπεία» για τους δύσκαμπτους μύες, ενώ ο σίδηρος παρέχει ενέργεια και οι βιταμίνες Α και C βοηθούν στο να παραμείνεις μακριά από ιώσεις.
3.Υπερτερεί σε θρεπτικές ουσίες. Σε σύγκριση με το σπανάκι, είναι πολύ υψηλότερο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, κάλιο, βιταμίνη Α, ασβέστιο, σίδηρο, Β6, βιταμίνη C (σχεδόν 9 φορές) και μαγνήσιο (σχεδόν 6 φορές). Σε σύγκριση με το λάχανο, έχει επίσης υψηλότερες τιμές θρεπτικών ουσιών, με ακόμη λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες.
Μήπως ήρθε η στιγμή να το δοκιμάσεις;
