Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν Αμερικανοί επιστήμονες έπειτα από έρευνα που διεξήγαγαν. Σύμφωνα με τα αποτελέσματά της, αυτοί που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, έχουν τετραπλάσια πιθανότητα να υποστούν έμφραγμα συγκριτικά με αυτούς που καταναλώνουν μικρές ποσότητες.