Συνταγή για 4-6 άτομα
Από το: http://xs-recipes.blogspot.com/
Υλικά:
4 (περίπου 500gr.) στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
2 φλιτζάνια φρέσκα κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι σε σκόνη
Προετοιμασία:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κοτόπουλο με τον σκόρδο για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και κρατήστε το μακριά από την φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και αφήστε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά. Όταν λιώσει τελείως προσθέστε το τυρί και την φρέσκα κρέμα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι το τυρί να λιώσει και να γίνει ένα με την κρέμα. Αν το τυρί κουβαριάσει τότε η φωτιά σας είναι πολύ δυνατή.
Προσθέστε το βασιλικό και αφήστε την σάλτσα να βράζει για 8 λεπτά μέχρι να αρχίσει να γίνεται πυκνόρρευστη. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε στην φωτιά για ακόμα 5-8 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά.
Σερβίρετε με μια ωραία μακαρονάδα ή ακόμα και με ρύζι. Καλή Όρεξη!
