Συνταγή για 4-6 άτομα
Από το: http://xs-recipes.blogspot.com/
Υλικά:
6 χοντροκομμένες χοιρινές μπριζόλες
3/4 φλιτζανιού κέτσαπ
3/4 φλιτζανιού νερό
3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία:
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάζουμε το κέτσαπ, νερό, ξίδι, σάλτσα Worcestershire, ζάχαρη, αλάτι, πάπρικα και πιπέρι. Αφήνουμε να κοχλάσει η σάλτσα σε μέτρια φωτιά και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει για 5 περίπου λεπτά χωρίς καπάκι. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε. Σβήνουμε την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει αρκετά την χωρίζουμε ίσα σε δύο μπολ.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
Χρησιμοποιώντας ένα από τα δύο μπολ σάλτσας, αλείψτε και από τις δύο πλευρές τις μπριζόλες με αρκετή σάλτσα και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου που κατά προτίμηση που να διαθέτει σχάρα έτσι ώστε να μην πατά το κρέας στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αλείψτε ξανά με αρκετή σάλτσα και συνεχίστε το ψήσιμο και το γύρισμα κάθε 4-5 λεπτά, μέχρις ότου οι μπριζόλες να ψηθούν καλά.
Σερβίρετε με τη σάλτσα που κρατήσατε σε δεύτερο μπολ και με πατάτες τζάκετ. Καλή Όρεξη!
