Αρωματισμένο φιλέτο λυθρίνι ψημένο στο φούρνο
Συνταγή για δύο άτομα
Από το: http://xs-recipes.blogspot.com/
Συστατικά:
2 φιλέτα από λυθρίνι (βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κόκαλα)
2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
1 μικρή πράσινη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε φέτες
1 μικρό κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο
3-4 φέτες λεμονιού (προαιρετικά)
Αλάτι/πιπέρι
Σημείωση: για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε δύο φύλλα αλουμινόχαρτου ή αντικολλητικού χαρτιού φούρνου
Προετοιμασία:
Τοποθετήστε σε μία επίπεδη επιφάνεια τα δύο φύλλα χαρτιού ή αλουμινόχαρτου και στο κέντρο τους τοποθετήστε τα φιλέτα. Προσθέστε στα φιλέτα αλάτι και πιπέρι και περιχύστε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Διανέμετε στα φιλέτα τις φέτες πιπεριού, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις φέτες λεμονιού.
Διπλώστε προσεκτικά το χαρτί κλείνοντας ερμητικά το φιλέτο σε μια κλειστή τσέπη. Είναι σημαντικό στο εσωτερικό της τσέπης να υπάρχει κενός χώρος όπου κατά την διάρκεια του ψησίματος θα δημιουργηθούν ατμοί που θα αρωματίσουν το ψάρι.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C και ψήστε τα φιλέτα για 15 έως 20 λεπτά μέχρι το ψαχνό των ψαριών να χωρίζει εύκολα με ένα πιρούνι. Σερβίρετε με ψητή πατάτα και λαχανικά ατμού.
Καλή Όρεξη!
