Περιορίστε τα τηγανητά και τα γλυκά. Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από δεκάδες μηνύματα από ειδικούς και μη για το πώς μπορούμε να χάσουμε βάρος. Το θέμα, όμως, είναι τι από όλα αυτά που ακούμε ή διαβάζουμε ισχύει στην πραγματικότητα και τι είναι υπερβολικό.Εμείς σας παρουσιάζουμε 5 κόλπα, που σύμφωνα με τους επιστήμονες αποτελούν εγγύηση για την απώλεια βάρους.
1. Περιορίστε το πρόχειρο φαγητό
Σίγουρα τα πατατάκια και τα χάμπουργκερ είναι δελεαστικά αλλά μήπως είναι και λίγο εθιστικά; Μια νέα έρευνα, που έγινε σε αρουραίους, έδειξε ότι το πρόχειρο φαγητό μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο κατά τρόπο αντίστοιχο με την κατάχρηση ναρκωτικών. Στο πρότυπο των ανθρώπινων καταναλωτικών συνηθειών, οι αρουραίοι είχαν απεριόριστη πρόσβαση σε πρόχειρο φαγητό, δηλαδή μπέικον, λουκάνικα, σοκολάτες, ντόνατς και ούτω καθεξής. Το φαγητό έγινε για τα ποντίκια πρώτη προτεραιότητα. Το αποτέλεσμα ήταν η προσθήκη βάρους σύμφωνα με τη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ‘’Nature Neuroscience’’. Οι αρουραίοι εμφάνισαν επίσης δύο χαρακτηριστικά της τοξικομανίας. «Η συμπεριφορά των αρουραίων είναι παρόμοια με αυτή των ανθρώπων που δεν μπορούν να συγκρατήσουν την όρεξή τους για φαγητό και των ναρκομανών», δήλωσε ο ερευνητής Paul Kenny από το Ινστιτούτο Ερευνών της Φλόριντα. «Δεν μπορούν να ελέγξουν τη συμπεριφορά τους ακόμα και όταν οι γιατροί τους προειδοποιούν για τις επιπτώσεις στην υγεία τους αλλά και στις σχέσεις τους». Δεδομένου ότι τα ποντίκια που έτρωγαν κανονικό φαγητό δεν παρουσίασαν τέτοιες αλλαγές, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι κάτι συμβαίνει ειδικά με το πρόχειρο φαγητό. «Πραγματικά υπάρχει λόγος να περιορίσετε το πρόχειρο φαγητό», δήλωσε με νόημα ο επικεφαλής της μελέτης. «Δεν είναι τόσο αθώο όσο νομίζετε.»
2. Φάτε σε προγραμματισμένες ώρες τα γεύματά σας
Ένα από τα σημαντικότερα λάθη που επισημαίνει η Marissa Lippert, διαιτολόγος στη Νέα Υόρκη, είναι ότι αφήνουμε πολύ χρόνο μεταξύ των γευμάτων. Όταν όμως αφήνουμε άδειο το στομάχι μας για πολύ ώρα, συνήθως λαχταρούμε υψηλής ενεργειακής πυκνότητας υδατάνθρακες. Επίσης μας είναι πιο δύσκολο να κάνουμε υγιεινές επιλογές και να ελέγξουμε το μέγεθος των μερίδων, που τρώμε. Τέλος μπορεί να μειωθεί ο μεταβολισμός μας.Η Lippert συμβουλεύει τον σχεδιασμό γευμάτων και σνακ εκ των προτέρων, κάτι που θα επιτρέψει στο σώμα σας να μπει σε μια ρουτίνα και θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τα τσιμπολογήματα. Συγκεκριμένα προτείνει «να μην αφήνετε να περάσουν περισσότερες από τρεις ώρες από το τελευταίο σας γεύμα ή σνακ. Αυτό θα σας βοηθήσει επίσης να ελέγχετε την πείνα σας και να νιώθετε πιο εύκολα το αίσθημα του κορεσμού», προσθέτει.
3. Ικανοποιήστε την όρεξή σας - ειδικά στο πρωινό
Οι ιδανικές επιλογές τροφίμων βρίσκονται σε άμεση συνάρτηση με την ποιότητα του γεύματος, υποστηρίζει μια νέα έρευνα. Στη μελέτη, οι άνδρες έπαιρναν ένα από δύο συγκεκριμένα πρωινά, το καθένα με ίσο αριθμό θερμίδων, και στη συνέχεια έτρωγαν ελεύθερα για το υπόλοιπο της ημέρας. Οι άνδρες που είχαν ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνη (ομελέτα και τοστ) όχι μόνο αισθάνονταν λιγότερο πεινασμένοι το μεσημέρι, αλλά και έτρωγαν περίπου 400 λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της υπόλοιπής ημέρας, σε σύγκριση με τους άνδρες που είχαν ένα πρωινό πλούσιο σε υδατάνθρακες (ψωμί με τυρί και γιαούρτι). Η πρωτεΐνη είναι εδώ και καιρό γνωστό ότι είναι από τις πιο χορταστικές τροφές. Σύμφωνα με την ερευνήτρια Maria Fernandez από το Πανεπιστήμιο του Connecticut « άλλα είδη πρωτεϊνών, όπως ο τόνος, το κοτόπουλο και το κρέας θα μπορούσαν να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα». Άλλες μελέτες έχουν αποδείξει την αξία ενός πλούσιου πρωινού- ειδικά εφόσον στα υπόλοιπα γεύματα επιλέγονται πιο ελαφρά τρόφιμα. «Αν προσπαθείτε να χάσετε κιλά, είναι καλό να παίρνετε ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, γιατί αυτό σας βοηθάει να ελέγχετε την όρεξή σας για το υπόλοιπο της ημέρας», σημειώνει η Maria Fernandez.
4. Αλλάξτε το περιβάλλον σας
Ένα νέο εύρημα από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Κορνέλ υποδηλώνει ότι το μυστικό για μια επιτυχημένη δίαιτα μπορεί να κρύβεται στην αλλαγή του περιβάλλοντός σας. Είτε πρόκειται για τη χρήση πιο μικρών πιάτων είτε για τη συνήθεια να τρώτε πιο αργά ή να κρύβετε τις σοκολάτες από το ππτικό σας πεδίο, η αλλαγή του περιβάλλοντός σας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος περισσότερο από ό, τι αν μπείτε στη διαδικασία να προσπαθείτε να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες ή τις διατροφικές σας επιλογές, κατέληξαν οι ερευνητές. «Είναι πολύ πιο εύκολο να προχωρήσετε σε τέτοιου τύπου αλλαγές από το να προσπαθήστε να τρώτε μικρότερα γεύματα, να αντικαταστήσετε τα γλυκά με φρούτα ή να αντισταθείτε στη σοκολάτα και τις τηγανητές πατάτες», δήλωσε ο Brian Wansink, επικεφαλής της έρευνας και συγγραφέας του «Απρόσεκτη Διατροφή: Γιατί τρώμε περισσότερο από όσο νομίζουμε ».
5. Απολαύσετε το φαγητό σας
Μελέτες, όπως αυτές που σας προτρέπουν αν θέλετε να έχετε υγιές βάρος να τρώτε το φαγητό σας αργά, μακριά από την τηλεόραση και στο τραπέζι μαζί με την οικογένειά σας, στο σύνολό τους συμβουλεύουν ουσιαστικά το ίδιο πράγμα: Απολαύστε το φαγητό σας. Όταν τρώτε ασυναίσθητα (π.χ. ενώ χαζεύετε μια ταινία στην τηλεόραση) δε συνειδητοποιείτε τι τρώτε. Και παίρνετε επιπλέον θερμίδες χωρίς να το απολαμβάνετε. Όταν αντίθετα δίνετε προσοχή σε ό, τι τρώτε - στο χρώμα, στην υφή, τη φρεσκάδα και τα καρυκεύματα – αντλείτε μεγαλύτερη ευχαρίστηση από το φαγητό από ό, τι αν τρώγατε ό, τι βρείτε μπροστά σας. Και σύμφωνα με τους διαιτολόγους αν τρώτε αργά, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά, θα εκπλαγείτε με το πόσο λιγότερο φαγητό θα είναι αρκετό για να χορτάσετε.
http://www.cosmo.gr/
