Εάν η διάσταση της κουζίνας σας το επιτρέπει, τότε μπορείτε να το τοποθετήσετε και εντός του σπιτιού, εφόσον είναι άοσμο, αρκεί το σημείο που θα τοποθετηθεί να λιάζεται κατα το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Εάν σας αρέσει η μεσογειακή κουζίνα, τότε είναι πολύ καλή ιδέα να το φυτέψετε διάφορα μυρωδικά, όπως: μαιντανό, σέλινο, άνιθο, δυόσμο, βασιλικό, μέντα και δενδρολίβανο. Η μεσογειακή κουζίνα αγαπάει τα παραπάνω μυρωδικά. Εάν τα αγαπάτε κι εσείς τότε δεν θα σας λείψουν ποτέ. Το πιθάρι παράγει αρκετή ποσότητα οργανικού λιπάσματος, με το οποίο μπορείτε να ποτίζετε τα μυρωδικά σας ξανά προσθέτοντας λίγο ακόμη νερό. Με τον τρόπο αυτό θα έχετε θεαματικά αποτέλεσματα! Τα φυτά σας λιπαίνονται με αποτέλεσμα να θεριεύουν και το φιλτραρισμένο για πολλοστή φορά οργανικό λίπασμα σας δίνει ένα υπερσυμπυκνωμένο τελικό προϊόν για επόμενη χρήση. Τα μυρωδικά σας θα είναι πάντοτε γερά και ζωηρά και θα πολλαπλασιάζονται γρήγορα, πάντα με φυσικό τρόπο. Ακολουθεί λίστα σχετίκη με τις ιδιότητες και τη χρήση των μυρωδικών που προτάθηκαν:
Μαϊντανός ή πετροσέλινο: Διετές φυτό. Καλλιεργείται σε εύκρατες χώρες και χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική και σε σαλάτες. Γνωστό απο την αρχαιότητα ως αρωματικό βότανο αλλά και ως φάρμακο σε διάφορες παθήσεις. Είναι πλούσιος σε βιταμίνη C .
Σέλινο: Διετές φυτό, της ίδιας οικογένειας με το μαϊντανό. Χρησημοποιείται απο την αρχαιότητα στη μαγειρική αλλά και ως φάρμακο, απο τους Έλληνες, τους Ρωμαίους και τους Κινέζους. Το πιθάρι αποτελεί ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη του σέλινου, μιάς και οι απαιτήσεις του σε νερό και λίπασμα είναι μεγάλες. Το σέλινο είναι ορεκτικό, χωνευτικό και τονωτικό. Χρησιμοποιείται κατά των παθήσεων των νεφρών, της ουροδόχου κύστης και των αρθριτικών. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη C, B1, B2 και Κ.
Άνιθος: Αρωματικό φυτό πλούσιο σε θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ως ορεκτικό και τονωτικό. Είναι διουρητικός και βοηθάει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Βοηθάει επίσης στην υδροπικία και είναι κατά της ανεμοβλογιάς και της ιλαράς. Οι σπόροι του άνιθου καταπολεμούν τα κοιλιακά αέρια και τους κολικούς στα μικρά παιδιά.
Δυόσμος: Αρωματικό ετήσιο φυτό της ίδιας οικογένειας με τη μέντα. Χρησιμοποιείται ευρύτατα στη μαγειρική αλλά και ώς αφέψημα. Έχει τονωτικές, διεγερτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες και λειτουργεί κατά της δυσπεψίας, των νευρικών διαταραχών και των ταχυκαρδιών. Καταπραύνει τους πόνους στο στομάχι και τη χοληδόχο κύστη.
Βασιλικός: Αρωματικό ετήσιο φυτό με καταγωγή απο την Ινδία και το Ιράν, αλλά που πλέον καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο. Υπάρχει η ποικιλία μικρόφυλλος και πλατύφυλλος βασιλικός. Είναι ιδιάιτερα αρωματικός με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική κυρίως σε σάλτσες και τα αποξηραμένα φύλλα του που περιέχουν αιθέριο έλαιο γίνονται πολύ ωραίο αφέψημα.
Μέντα: Αρωματικό ετήσιο φυτό που το συναντάμε σε όλη την Ελλάδα. Υπάρχει η μέντα η πιπερώδης και η πουλέγιος ή αλλιώς φλισκούνι. Φυτό με με ευχάριστη γεύση και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Ως αφέψημα είναι ιδιαίτερα χωνευτική, αφού τονώνει την παραγωγή χολής και τη λειτουργεία του συκωτιού. Καταπολεμά το κρυολόγημα και το βήχα, έχει αντισπασμωδικές ιδιότητες, αντιεμετικές και αντισηπτικές, όπως ο δυόσμος και βοηθάει στις δερματικές παθήσεις. Λειτουργεί κατά των συμπτώματων της κολίτιδας και του κολικού. Το φλισκούνι συνιστάται κατά του εμετού και ρυθμίζει την έμμηνο ρύση.
Δενδρολίβανο: Γνωστός απο την αρχαιότητα αειθαλής θάμνος, μεσογειακής καταγωγής. Οι τρυφεροί βλαστοί και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται ως αρωματικό στη μαγειρική, κυρίως στα ψητά και ιδιαιτέρως στο αρνί και το κατσίκι. Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιείται στη παρασκευή γλυκών του κουταλιού. Στη φαρμακευτική, απο το δενδρολίβανο παρασκευάζεται φάρμακο για τους ρευματισμούς, το βήχα και τους ερεθισμούς του στόματος. Εντάξτε τα βότανα και τα μυρωδικά, σε δροσερή ή ξηρή μορφή, στην καθημερινή σας διατροφή, ως αφέψημα ή στη μαγειρική σας. Εξασφαλίζουν την ομαλή πέψη, την εύρυθμη λειτουργία του εντέρου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Δροσίστε την αναπνοή σας μασώντας λίγα φύλλα μέντας, δυόσμου ή βασιλικού μετά απο κάθε γεύμα.
http://www.compot.gr
