Συνταγή για 4 άτομα
Από το: http://xs-recipes.com
Υλικά:
300ml κρέμα γάλακτος
Χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
60γρ ζάχαρη άχνη
2 ασπράδια αυγών
Προετοιμασία:
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και τα κτυπάμε με ένα μίξερ χεριού μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το κτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα αλλά να μην σφίξει εντελώς.
Κτυπάμε τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις την μαρέγκα στο μείγμα φρέσκας κρέμας. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τέσσερα μπολ σερβιρίσματος και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Σερβίρετε παγωμένη την μους λεμόνι και διακοσμήστε εάν θέλετε με λίγο ξύσμα λεμονιού. Απολαύστε!
