Συνταγή για 4-6 άτομα
Από το: http://xs-recipes.com
Υλικά:
1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 2kg)
Αλάτι/Πιπέρι μαύρο
Χυμό από 1 λεμόνι
1kg πατάτες
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
1/2 φλιτζάνι παγωμένο βούτυρο
Προετοιμασία:
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο μας και το περιχύνουμε μέσα-έξω με το χυμό από το λεμόνι. Αλατοπιπερώνουμε και αρτύζουμε μέσα-έξω το κοτόπουλο με την μισή ρίγανη. Βάζουμε το κοτόπουλο στην μέση ενός μεγάλου ταψιού.
Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τις κόβουμε σε τέταρτα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την ρίγανη. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα χέρια μας για να πάνε παντού τα αρωματικά. Βάζουμε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο και προσθέτουμε νερό στο ταψί μέχρι να καλύψουν τις πατάτες μέχρι λίγο πιο πάνω από την μέση.
Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε σε διάφορα σημεία πάνω στο κοτόπουλο. Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200οC) για περίπου 90 λεπτά. Τα τελευταία 15 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το κοτόπουλο. Όσο ψήνετε το φαγητό μας το ανοίγουμε κατά διαστήματα και το περιχύνουμε με τα υγρά του.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο μας ζεστό με μία ωραία πράσινη σαλάτα. Καλή Όρεξη!
