Ειδικότερα, ζητούν να πληροφορηθούν ποιος θα διασφαλίσει τους υγειονομικούς όρους αυτής της μορφής εμπορίας, από ποιον και σε ποιον θα κοπούν τα τιμολόγια αγοράς και πώλησης προϊόντων, από ποιον θα δίδεται στον καταναλωτή απόδειξη λιανικής πώλησης και πώς θα λειτουργεί η ζυγιστική μηχανή, που βγάζει την αυτοκόλλητη ετικέτα, όπου αναφέρονται το βάρος, το είδος, η τιμή και κυρίως η προέλευση του σφάγιου.
