Τα διατροφικά οφέλη των υδατανθράκων

Μπορεί η περικοπή των λιπών (και όχι των υδατανθράκων) να σας κάνει πιο… χαρούμενους; Βάσει ανθρώπινης φυσιολογίας... ο εγκέφαλος αρέσκεται στη χρήση γλυκόζης (σ.σ. σάκχαρο αίματος), ως καύσιμο. Μπορεί μεν το σώμα σας να είναι ικανό να παράγει γλυκόζη και από (σωματικό) λίπος, αλλά η επιστημονική βιβλιογραφία υποδεικνύει ότι με το να καταναλώνετε υδατάνθρακες, μπορείτε να βελτιώσετε την βραχυπρόθεσμη νοητική λειτουργία. Επιπλέον, η κατανάλωση υδατανθράκων διεγείρει την έκκριση σεροτονίνης, μιας χημικής ουσίας του εγκεφάλου που είναι απαραίτητη για την καλή διάθεση.

Φυτικές ίνες και ω-3
Θα πρέπει βέβαια να τονιστεί, σε αυτό το σημείο ότι με τη δίαιτα φτωχή σε υδατάνθρακες μπορείτε να απαλλαγείτε μεν από την επιπλέον ζάχαρη, αλλά εξαλείφονται συνάμα πολλά υγιεινά τρόφιμα όπως πολλά φρούτα, ορισμένα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Αντίθετα, η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δίαιτα περιορίζει τα κορεσμένα λίπη, αλλά μαζί τους και τα βασικά ωμέγα-3 και ω-6 λιπαρά, που το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει.

Αντοχές του οργανισμού
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προσπαθήσετε να διατηρήσετε την καλή ψυχολογία, στα άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος, ειδικά αν λάβετε υπόψιν σας τη (μεγάλη ως επί το πλείστον) χρονική διάρκεια της εκάστοτε διατροφικής παρέμβασης. Σίγουρα η επάρκεια σύνθετων υδατανθράκων (φρούτα, λαχανικά, μη επεξεργασμένα δημητριακά κ.α.) θα διευκολύνει το έργο σας. Άλλωστε, είναι πολύ δύσκολο να διατηρήσει μακροπρόθεσμα κάποιος μια δίαιτα φτωχή σε υδατάνθρακες, κυρίως λόγω της «προτίμησης» του σώματος σε αυτούς, ως καύσιμο.

Ψωμί
Συνοψίζοντας, δεν χρειάζεται να αποφεύγετε το ψωμί ή τα ζυμαρικά για να χάσετε βάρος. Είναι σύμμαχοι και όχι εχθροί σας. Σας εξασφαλίζουν ότι θα χορτάσετε, δεν θα νιώθετε στέρηση, δεν θα είστε τόσο κακοδιάθετοι και ότι θα μπορείτε να έχετε καλύτερη προοπτική (υγείας και σιλουέτας) για το μέλλον.