Έχεις ακούσει την έκφραση ότι «όλα είναι στο μυαλό»; Το ίδιο ισχύει και για την αίσθηση της πείνας και της ικανοποίησης. Οι ερευνητές από το State University of Arizona ανακάλυψαν ότι αν κόψεις το φαγητό σε μικρά κομμάτια, σε βοηθά να καταναλώσεις πολύ λιγότερες θερμίδες. Το μυστικό κρύβεται στο γεγονός ότι ο εγκέφαλος δημιουργεί την ψευδαίσθηση ότι το κομμένο φαγητό σε μικρές μερίδες είναι περισσότερο από το ολόκληρο, οπότε είναι μεγαλύτερη η αίσθηση πληρότητας και ικανοποίησης.
Στο πείραμα, συμμετείχαν οι σπουδαστές του πανεπιστημίου, οι οποίοι χωρίστηκαν σε 2 ομάδες. Η πρώτη ομάδα έφαγε ένα ολόκληρο bagel , ενώ στη δεύτερη ομάδα το bagel ήταν κομμένο σε 4 κομμάτια. Οι μετρήσεις έδειξαν ότι η δεύτερη ομάδα με τα 4 κομμάτια, έφαγε μικρότερη ποσότητα του μεσημεριανού φαγητού που ακολουθούσε, ενώ κάποιοι δεν έφαγαν ούτε τα 4 κομμάτια του ψωμιού.
Σύμφωνα λοιπόν με την Devina Wadhera, lead study author του πανεπιστημίου : «το φαγητό σε κομμάτια φαίνεται περισσότερο και πιο ικανοποιητικό στον εγκέφαλο, ακόμα και αν περιέχει ακριβώς την ίδια ποσότητα και θερμίδες με το ολόκληρο».
Πάρε λοιπόν κι εσύ πιρούνι και μαχαίρι και άρχισε να κόβεις μπριζόλες, πατάτες, ακόμα και τα φρούτα σε κομμάτια και που ξέρεις, μπορεί τελικά να απαλλαγείς από τα 2-3 έξτρα κιλάκια που σε ταλαιπωρούν εδώ και καιρό.
faysbook.gr
