Βέβαια δεν είναι μόνος, η σύζυγος και τα τέσσερα παιδιά του, τον βοηθούν, όπως επίσης και οι συνάδελφοί του.
Κτηνοτρόφος και οικοδόμος ο κ. Νίκος Καψάλης από πολύ μικρός ασχολήθηκε με τη μελισσοκομία. Την πρώτη του κυψέλη την απέκτησε το 1988. Τότε δεν είχε πολλές γνώσεις, σιγά –σιγά όμως άρχισε να εξελίσσεται, να μαθαίνει, και να επενδύει σε αυτή.
Τα τελευταία 5 χρόνια, με τη βοήθεια της οικογένειας του, ασχολείται με την παραγωγή όλων των προϊόντων της κυψέλης: μέλι, βασιλικό πολτό, γύρη, κερί πρόπολη.
Είναι μάλιστα μέλος του Πανελλήνιου Συνδέσμου Μελισσοκόμων Βασιλοτρόφων Παραγωγών Βασιλικού Πολτού και λοιπών προϊόντων Κυψέλης και συνεργάζεται με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης για τη ταυτοποίηση και τον γεωγραφικό προσδιορισμό του Βασιλικού Πολτού και της Γύρης.
Όμως τα πράγματα δεν έρχονται πάντα όπως τα σχεδιάζουμε. Οι αλλαγές στη ζωή του, σαφώς και τον ταλαιπώρησαν αλλά δεν τον πτόησαν.
Βρήκε διέξοδο για να θεραπευτεί, στο ξύλο και στην πέτρα. Και μια και η πρώτη του αγάπη είναι το μέλι, αποφάσισε να τα παντρέψει και να φτιάξει τη melopetra: μια σελίδα που δείχνει τα προϊόντα της μέλισσας με την επωνυμία «Ρούβας» και αυτά που λαξεύει με τα χέρια, το βότσαλο, το κέδρος, και την ελιά.
Ολόκληρο το ρεπορτάζ στο MadeinCreta
