σύμφωνα με μία νέα, πολυετή μελέτη.
«Πολλές μελέτες κατά το παρελθόν είχαν καταδείξει κάποια προστατευτική δράση στον γενικό πληθυσμό, αλλά εμείς θέλαμε να δούμε εάν ισχύει το ίδιο και στους πάσχοντες από διαβήτη», δήλωσε ο δρ Λου Κι, επίκουρος καθηγητής Διατροφής στη Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και επικεφαλής της νέας μελέτης, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Circulation».
«Τα ευρήματά μας παρέχουν άμεσες ενδείξεις ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, ιδίως τα πιτυρούχα, μειώνουν την θνητότητα και την καρδιαγγειακή θνησιμότητα στους διαβητικούς».
Το πίτουρο είναι η σκληρή, πλούσια σε φυτικές ίνες, εξωτερική στοιβάδα των δημητριακών όπως το σιτάρι και η βρώμη, η οποία συχνά αφαιρείται κατά την επεξεργασία τους.
Η νέα μελέτη πραγματοποιήθηκε σε γυναίκες, αλλά ο δρ Κι τόνισε πως δεν υπάρχει ουδείς λόγος αμφιβολίας ότι ισχύει το ίδιο και στους άντρες. Ο ίδιος και οι συνεργάτες του έχουν ήδη αρχίσει μελέτη μόνο με άντρες, για να αποδείξουν την πεποίθησή τους.
Στη νέα μελέτη συμμετείχαν 7.822 γυναίκες, οι οποίες έπασχαν από τύπου 2 διαβήτη – το είδος της νόσου που είθισται να σχετίζεται με την παχυσαρκία και να αναπτύσσεται κυρίως σε ενήλικες.
Κάθε τέσσερα χρόνια, επί 26 χρόνια, οι εθελόντριες συμπλήρωναν ερωτηματολόγια διατροφής.
Στο τέλος της μελέτης, οι γυναίκες που έτρωγαν τα περισσότερες δημητριακά ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένων πιτυρούχων, είχαν 35% λιγότερες πιθανότητες να έχουν πεθάνει από καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως το έμφραγμα και το εγκεφαλικό, καθώς και 28% λιγότερες πιθανότητες να έχουν πεθάνει από οποιαδήποτε αιτία, σε σύγκριση με εκείνες που έτρωγαν τα λιγότερα δημητριακά ολικής αλέσεως απ’ όλες.
Αναλύοντας περαιτέρω τα στοιχεία, οι ερευνητές διαπίστωσαν πως το πίτουρο ήταν ο πιο καθοριστικός προστατευτικός παράγοντας. Όσες από τις εθελόντριες έτρωγαν και πίτουρο, είχαν 55% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από κάθε αιτία και 64% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακά αίτια, σε σύγκριση με όσες δεν έτρωγαν πιτυρούχα δημητριακά.
«Συνιστούμε στους διαβητικούς, όταν τρώνε δημητριακά να προτιμούν τα ολικής αλέσεως», λέει η διαιτολόγος Στέφανι Ντάνμπαρ, εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρείας (ADA). «Την σύσταση αυτή ενισχύουν ακόμα περισσότερο τα νέα ευρήματα».
Τα καρδιαγγειακά νοσήματα είναι η κύρια αιτία θανάτου των διαβητικών, καθώς οι οκτώ στους δέκα απ’ όσους χάνουν τη ζωή τους λόγω διαβήτη έχουν παρουσιάσει ως επιπλοκή έμφραγμα ή εγκεφαλικό.
