Στη σύσκεψη έχουν προσκληθεί να συμμετέχουν το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο, το Επαγγελματικό Επιμελητήριο, ο Εμπορικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης, ο ΕΦΕΤ, το ΚΕΠΚΑ, η Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, το Σωματείο Κρεοπωλών Θεσσαλονίκης, η Ένωση Εμπόρων Κρέατος και Ζώντων Ζώων Μακεδονίας – Θράκης και Θεσσαλίας, οι κτηνοτροφικοί σύλλογοι Θεσσαλονίκης, οι ιδιοκτήτες σφαγείων Θεσσαλονίκης, ο Σύνδεσμος Εμπόρων Κεντρικής Λαχαναγοράς Θεσσαλονίκης, ο Οργανισμός Λαϊκών Αγορών Θεσσαλονίκης, ο Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Λιανικών Πωλήσεων Ελλάδος (ΣΕΛΠΕ), εκπρόσωποι αλυσίδων σούπερ μάρκετ, καθώς και υπηρεσιακοί παράγοντες.
