Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε τα χρήματά σας σε φιλέτα και ακριβά κρέατα. Δώστε έμφαση στη γεύση, επιλέγοντας λουκάνικα και μπριζόλες, αντί για νουά και μπιφτέκια γαλοπούλας.
Φανείτε εναλλακτικοί. Μπορείτε να εξισορροπήσετε τα έξοδα για τα κρέατα, προσθέτοντας λαχανικά στο μπάρμπεκιου. Θα προσφέρετε ένα γευστικά ξεχωριστό και οπτικά θελκτικό αποτέλεσμα, που θα σας εξοικονομήσει και χρήματα.
Εμπλουτίστε τη γεύση απλά. Προσθέστε τυρί, μπέικον ή σως πριν τα βάλετε να ψηθούν. Η δημιουργικότητα στην κουζίνα είναι το παν.
Φροντίστε να φτιάξετε αρκετή ποσότητα κι ας περισσέψει. Όσα μένουν μετά από ένα μπάρμπεκιου εξακολουθούν να είναι νόστιμα ακόμα και την επόμενη μέρα. Με τον τρόπο αυτό εξοικονομείτε χρήματα από το κόστος για μαγείρεμα δεύτερη φορά και από την αγορά φαγητού.
Είναι εύκολο να φτιάξετε σάλτσα (μαρινάδα) για το μπάρμπεκιου από μόνοι σας. Αναμείξτε υλικά που έχετε στο ψυγείο όπως μουστάρδα και κέτσαπ για να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα, αντί να ξοδέψετε χρήματα στο σουπερ μάρκετ.
Μην κάνετε υπερβολές με τα κάρβουνα ή το καύσιμο της ψηστιέρας. Χρησιμοποιήστε όσο απαιτείται για την ποσότητα κρεάτων που έχετε πάρει. Για παράδειγμα, από μια σακούλα κάρβουνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το 1/3 (περίπου 1.5 κιλό) για φαγητό έξι ατόμων.
Αποκτήστε καλές σχέσεις με το χασάπη σας. Σε κάθε περίπτωση θα σας εξυπηρετεί καλύτερα και θα σας προσφέρει τα φθηνότερα αλλά και ποιοτικότερα κομμάτια κρέατος.
Αγοράστε μια αποδοτική ψηστιέρα. Μην τσιγκουνευτείτε κατά την αγορά, καθώς μακροπρόθεσμα πρόκειται να εξοικονομήσετε χρήματα. Αγοράστε μια που να σας εξυπηρετεί για το σκοπό που τη χρειάζεστε.
Η σημαντική σας επένδυση πρέπει να λαμβάνει και την ανάλογη φροντίδα για να αποδώσει. Καθαρίζετέ τη μετά από κάθε χρήση. Μάλιστα οι ειδικοί λένε πως μπορείτε να κρατήσετε για πολλά χρόνια μια ψηστιέρα, εάν την προσέχετε κατάλληλα.
Ένα θερμόμετρο, ένα πιρούνι και μια λαβίδα είναι αρκετά. Μπορεί τα περισσότερα αξεσουάρ να δίνουν μεγαλύτερη αίσθηση ιεροτελεστίας στη διαδικασία, όμως καλό θα ήταν να φανείτε φειδωλοί και να επικεντρωθείτε στο καλό αποτέλεσμα.
flowmagazine.gr
