Υλικά συνταγής
6-7 πιπεριές πράσινες
6-7 πιπεριές κόκκινες
2 ξυλάγγουρα σε λεπτές φέτες
αλάτι
πιπέρι
8 κ.σ. ελαιόλαδο
Διαδικασία συνταγής
Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα ξυλάγγουρα. Καθαρίζουμε από τα σπόρια τις πιπεριές και τις κόβουμε κι αυτές σε χοντρά κομμάτια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C. Απλώνουμε τα λαχανικά ομοιόμορφα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Γυρνάμε μια φορά ενδιάμεσα. Σερβίρουμε.
Πηγή
