Για 20-24 τεμάχια
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά + ψυγείο
Υλικά
150 γρ. χουρμάδες
90 γρ. ανάλατα κάσιους
60 ml μέλι
5-6 σταγόνες υγρή βανίλια
90 γρ. νιφάδες καρύδας
45 γρ. νιφάδες κινόα
60 γρ. σταφίδες
60 γρ. πασατέμπος, ωμός
45 γρ. ηλιόσποροι, ωμοί
60 ml γάλα καρύδας
Εκτέλεση:
Στρώσε ένα ταψί 28Χ18 εκ. με αντικολλητικό χαρτί. Φρόντισε το χαρτί να προεξέχει από τις άκρες του ταψιού για να μπορείς να αφαιρέσεις εύκολα τις μπάρες.
Βάλε τους χουρμάδες, τα κάσιους, το σιρόπι και τη βανίλια σε ένα μπλέντερ και χτύπησέ τα μέχρι να έχεις μια κολλώδη πάστα, όχι πολύ πηχτή.
Μετάφερε το μείγμα των χουρμάδων σε ένα μπολ. Πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και ανακάτεψε καλά με μια ξύλινη ή μεταλλική κουτάλα.
Άπλωσε το μείγμα στο ταψί και ίσιωσέ το με το πίσω μέρος της κουτάλας.
Σκέπασε το μείγμα με μεμβράνη και άφησέ το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Κόψε τις μπάρες σου στο μέγεθος που προτιμάς. Διατηρούνται στο ψυγείο, σε σκεπασμένο δοχείο.
Σημείωση: Οι μπάρες διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου 4 εβδομάδες.
Tip: Όταν προετοιμάζεις το μείγμα σου θα δεις ότι είναι αρκετά κολλώδες και μπορεί να σου φαίνεται ότι δεν θα αναμειχθεί ποτέ σωστά. Συνέχισε το ανακάτεμα και θα μαλακώσει.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
157 θερμίδες, 2,8 γρ. πρωτεΐνη, 10,6 λιπαρά (5,7 γρ. κορεσμένα), 12,4 γρ. υδατάνθρακες, 2,9 γρ. φυτικές ίνες, 10,3 γρ. σάκχαρα, 4,6 mg νάτριο, 14 mg ασβέστιο, 1,2 mg σίδηρο2
Πηγή
