Υλικά συνταγής
15-20 γαρίδες
⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 ντομάτες φρέσκιες ή
2 φλιτζ. σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
100γρ. φέτα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
Διαδικασία συνταγής
Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και την πιπεριά (αν χρησιμοποιούμε). Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες κονκασέ. Τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα μπαχαρικά και λίγο νεράκι.
Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά και προσθέτουμε τις γαρίδες. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να γίνουν κόκκινες οι γαρίδες.
Προσθέτουμε την φέτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Πηγή
