Ήξερες όμως ότι πολλά από τα φρούτα που τρως έχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης; Αποφασίζεις να αποτοξινωθείς τρώγοντας φρούτα, νομίζοντας ότι έχεις κάνει την σωστή επιλογή και μαθαίνεις αυτό. Μάλλον η φύση μας τρολλάρει λιγάκι.
Βέβαια να πούμε, πριν απαρνηθείς όλα τα φρούτα, ότι μόνο μερικά από αυτά έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι σημαντικό να καταναλώνεις ποικιλία φρούτων και λαχανικών για βέλτιστη υγεία, αλλά μερικά φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και δεν έχουν καθόλου φυτικές ίνες.
Αυτά τα φρούτα θεωρούνται «υψηλά γλυκαιμικά», πράγμα που σημαίνει ότι υποβάλλονται γρήγορα σε πέψη, προκαλώντας συνεχείς και γρήγορες εναλλαγές στα επίπεδα του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα. Αυτή η αντίδραση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο της διατάραξης των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα, να ενισχύσει την επιθυμία για ζάχαρη και να οδηγήσει μακροπρόθεσμα στην αύξηση του σωματικού βάρους. Συγκεντρώσαμε, λοιπόν, τα φρούτα που καλό θα ήταν να αποφεύγεις.
Mango
Περιέχει 23 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα, σχεδόν όσο 45 γραμμάρια σοκολάτα καραμέλας.
Μπανάνα
Η ιδανική επιλογή για σνακ, όταν νιώθεις ότι θέλεις να προσέξεις τη διατροφή σου και να μην ενδώσεις σε κάποιο κρουασάν, αλλά στην πραγματικότητα το 25% είναι ζάχαρη. Ενώ είναι μια πολύ καλή πηγή καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών, υπάρχουν άλλα φρούτα που προσφέρουν αυτά και πολλά περισσότερα όπως τα βατόμουρα.
Σύκο
Ένα μικρό σύκο περιέχει 8 γραμμάρια ζάχαρη και μόνο 1 γραμμάριο φυτικών ινών, πράγμα όχι τόσο καλό για τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Ίσως όχι τόσο καλό και για τη ζυγαριά σου.
Κεράσια
Είναι πολύ εύκολο να καταναλωθούν 18 γραμμάρια ζάχαρης τρώγοντας απλά και μόνο κεράσια μιας και περιέχονται σε ένα μόνο φλιτζάνι από αυτά.
Σταφύλι
Γενικά τα σταφύλια θεωρούνται ένα υγιεινό σνακ, η προτεινόμενη μερίδα τους είναι 17 (ποιος σταματάει στα 17;!) και μας παρέχουν 15 γραμμάρια ζάχαρης και λιγότερο από 1 γραμμάριο φυτικών ινών.
Ανανάς
Ο ανανάς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (16 γραμμάρια ανά φλιτζάνι) και σε θερμίδες, αλλά την ίδια στιγμή, έχει μαγγάνιο που βοηθάει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Με άλλα λόγια, ο ανανάς είναι ωφέλιμος αρκεί να περιορίσεις τις μερίδες σου.
Καρύδα
Πέρα από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η περιεκτικότητα σε λιπαρά των φρούτων μπορεί να απασχολήσει. Κάτι που ίσως δεν περίμενες. Η καρύδα είναι καρπός φοίνικα. Η σάρκα της καρύδας έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά. Οπότε πρέπει να είσαι προσεκτική με το πόσο καταναλώνεις, ειδικά αν προσέχεις το βάρος σου.
Lychees
Ένα φλιτζάνι λίτσι περιέχει 2,5 γραμμάρια φυτικές ίνες (φρούτα με λιγότερα από 2,5 γραμμάρια φυτικές ίνες ανά μερίδα, θεωρούνται φτωχά σε φυτικές ίνες) και 29 γραμμάρια ζάχαρης. Kάτι παραπάνω από ένα κουτάκι Red Bull δηλαδή.
Αποξηραμένα Φρούτα
Με 113 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα φλιτζάνι, σίγουρα δεν αποτελούν την ιδανική επιλογή. Η διαδικασία της ξήρανσης φρούτων μειώνει την περιεκτικότητα σε νερό και συμπυκνώνει τη ζάχαρη, έως και την τριπλασιάζει σε σχέση με την φρέσκια εκδοχή των φρούτων. Όταν η συνιστώμενη ποσότητα είναι 25 γραμμάρια ζάχαρης ή λιγότερο για τις γυναίκες ανά ημέρα, αυτό δεν αφήνει πολύ χώρο για αποξηραμένα φρούτα και σίγουρα απαιτεί μέτρο κατά την κατανάλωση φρέσκων φρούτων.
Η αυξημένη ποσότητα ζάχαρης αυξάνει τις τοξίνες στο σώμα, οδηγεί σε ακόμη μεγαλύτερη ανάγκη για ζάχαρη και αυξάνει τον κίνδυνο για όλες τις ασθένειες, ιδιαίτερα τον διαβήτη, την παχυσαρκία και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Μετά από όλα αυτά να σημειώσουμε ότι δεν είναι τα φρούτα ο εχθρός αλλά η έλλειψη μέτρου. Μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά ταυτόχρονα μας παρέχουν ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά και τους απαραίτητους υδατάνθρακες, σε αντίθεση με ένα κουτάκι αναψυκτικού ή ένα γλυκό που μας χαρίζει απλόχερα μόνο ζάχαρη.
Οι υδατάνθρακες είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής – ειδικά για εκείνους που είναι πολύ δραστήριοι. Ένα φλιτζάνι ανανάς με γιαούρτι ή μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με φυστικοβούτυρο και μισή μπανάνα είναι ιδανικά σνακ για πριν την προπόνηση ή ακόμη και για πρωινό.
Πηγή
