Ayam Cemani της Ινδονησίας. Ο λόγος για μια σπάνια ράτσα κότας για τον προφανή λόγο: Τα πάντα πάνω της είναι μαύρα, από το ράμφος, τη γλώσσα, τα μάτια ακόμη και τα κόκαλα. Το μόνο που δεν είναι μαύρο πάνω της είναι το αίμα, το οποίο ωστόσο έχει πολύ σκούρα απόχρωση.
Το μαύρο χρώμα τους οφείλεται σε ένα γενετικό χαρακτηριστικό, γνωστό ως «fibromelanosis». Και μπορεί εμάς να μας ξενίζει, όμως τα κοτόπουλα της ράτσας Ayam Cemani θεωρούνται gourmet τροφή στην Ασία, αν και το κόστος τους θεωρείται απαγορευτικό για τους περισσότερους. Ένα ολόκληρο μαύρο κοτόπουλο κοστίζει περίπου 2.000 ευρώ.
