4 ντομάτες μετρίου μεγέθους, ώριμες
250γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης...
4 παξιμάδια κριθαρένια, στρογγυλά
4 κ.σ. ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο
1 κ.γ. ρίγανη
πιπέρι
αλάτι
cookon
λιγότερο από 30 λεπτά
μπολ
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4-6 άτομα
Κρήτη (Γενικά)
Διαδικασία συνταγής
Πλένουμε τις ντομάτες.
Βρέχουμε λίγο τα παξιμάδια ώστε να μαλακώσουν και τα τοποθετούμε σε πιάτο.
Ρίχνουμε σε κάθε παξιμάδι 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Τρίβουμε τις φρέσκες ντομάτες ή τις ψιλοκόβουμε και τοποθετούμε 1 ψιλοκομμένη πάνω σε κάθε παξιμάδι.
Τρίβουμε την ξινομυζήθρα και τη μοιράζουμε στα παξιμάδια, πάνω από τη ντομάτα.
Πασπαλίζουμε με ρίγανη και αλάτι και σερβίρουμε.
Πηγή
