καλούμε όσους αγαπάνε τα ζυμαρικά να κάνουν το ίδιο!
Όσοι αγαπάμε τα ζυμαρικά δεν χάνουμε ευκαιρία να συμπεριλάβουμε αυτά στο μεσημεριανό, το βραδινό και όποιο άλλο γεύμα. Τα tortellini είναι κατάλληλα για σαλάτα και τα υπόλοιπα πιάτα έρχονται να δέσουν μαζί για να δημιουργήσουν ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο!
Σημειώνεται ακόμη ότι η συγκεκριμένη σαλάτα με tortellini μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για τρεις μέρες, οπότε αν αύριο βαριέσαι να μαγειρέψεις, σου έχουμε βρει τη λύση.
Τι θα χρειαστείς για τη σαλάτα με tortellini;
tortellini
600 γραμμάρια φέτα
1 φλιτζάνι τοματίνια κομμένα στη μέση
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
σπόρια από 1 καλαμπόκι (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
vinaigrette
αλάτι και πιπέρι
παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό για τη γαρνιτούρα
Πώς θα φτιάξεις τη σαλάτα με tortellini;
Συνταγή:
Βράζουμε τα tortellini σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε.
Τοποθετούμε τα tortellini σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, το πιπέρι, το καλαμπόκι, το αγγούρι και τα πράσινα κρεμμύδια.
Ρίχνουμε από πάνω τη vinaigrette και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μαζί.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, σύμφωνα με την προτίμησή μας.
Σερβίρουμε τη σαλάτα είτε κρύα είτε σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε στην κορυφή λίγη παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό.
Πηγή
