Από τη μια πλευρά, υπάρχουν τα βιολογικά προϊόντα που μπορεί να είναι μικρότερα, όχι τόσο τέλεια στην όψη και πιο ακριβά. Από την άλλη, υπάρχουν άφθονα μη βιολογικά που φαίνονται αρκετά δελεαστικά. Αλλά αν επιλέξετε τα συμβατικά προϊόντα, μήπως χάνετε πολλά από τα οφέλη για την υγεία και υποβάλετε τον οργανισμό σας σε πιθανά επικίνδυνα φυτοφάρμακα μόνο και μόνο για να μην ξοδέψετε πολλά χρήματα;
Η απάντηση είναι ότι εξαρτάται. Η Αμερικανική Περιβαλλοντική Ομάδα Εργασίας (ΕWG) δημοσιεύει κάθε χρόνο έναν κατάλογο φρούτων και λαχανικών που πρέπει να αγοράζετε πάντα βιολογικά. Αυτά είναι γνωστά ως «τα 12 βρώμικα» (The Dirty Dozen), λόγω της υψηλής πιθανότητας έκθεσής τους και απορρόφησης παρασιτοκτόνων. Η ομάδα των ειδικών συνιστά επίσης αν θέλετε να επιλέξετε μη βιολογικό προϊόν, να δείτε τη λίστα των «15 καθαρών» (The Clean 15). Τα φρούτα και λαχανικά αυτής της λίστας μπορεί να περιέχουν ίχνη φυτοφαρμάκων, αλλά γενικά δεν είναι πολύ επιβλαβή και δεν αξίζει να τα αγοράσετε βιολογικά.
Καλαμπόκι: Χάρη στον πυκνό προστατευτικό φλοιό του, το καλαμπόκι ήταν το καθαρότερο από τα καθαρά προϊόντα, με λιγότερο από το 1% όλων των δοκιμασμένων δειγμάτων να δείχνουν ίχνη φυτοφαρμάκων.
Όλα τα παρακάτω φρούτα και λαχανικά εμφανίζονται στη λίστα των καθαρών εξαιτίας των πυκνών και σκληρών φύλλων ή της φλούδας τους που τα προστατεύει από την έκθεση στα φυτοφάρμακα. Απλά πρέπει να θυμάστε να πλύνετε πολύ καλά τη φλούδα ή να αφαιρέσετε προσεκτικά τα εξωτερικά σκληρά φύλλα πριν τα κόψετε ώστε να απαλλαγείτε από οποιαδήποτε κατάλοιπα.
Αβοκάντο
Ανανάς
Λάχανο
Κρεμμύδια: Η ιδιαιτερότητα της γεύσης και της υφής τους όταν είνοαι ωμά που αποτρέπει κάποιους ανθρώπους να τα καταναλώσουν εκτός ίσως μέσα σε σαλάτα, είναι και αυτό που κρατά τα παράσιτα μακριά.
Αρακάς (κατεψυγμένος): Τα κατεψυγμένα λαχανικά περιέχουν γενικά λιγότερα φυτοφάρμακα από τα φρέσκα χάρη στη διαδικασία λεύκανσης που υφίστανται πριν από την κατάψυξη.
Papaya
Σπαράγγια: Η πικρή γεύση των ωμών σπαραγγιών τα κάνει λιγότερο ελκυστικά για τα παράσιτα και επομένως είναι λιγότερο πιθανό να χρειαστούν οποιαδήποτε προστασία από φυτοφάρμακα.
Mango
Μελιτζάνα
Πεπόνι
Ακτινίδιο
Κουνουπίδι
Grapefruit
Όσο για τα 12 που καλό είναι πάντα να αγοράζετε βιολογικά, αυτά είναι:
Φράουλες
Μήλα
Νεκταρίνια
Ροδάκινα
Σέλινο
Σταφύλια
Κεράσια
Σπανάκι
Ντομάτες και τοματίνια
Γλυκιές πιπεριές
Αγγούρια
Πηγή
