Υλικά συνταγής
1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (1.5-1.7 κιλά περίπου)
1 λεμόνι (ο χυμός)
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
2 κ.γ. μπούκοβο
αλάτι
πιπέρι
Διαδικασία συνταγής
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο.
Αναμιγνύουμε σε ένα μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά και μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 2 -3 ώρες (δεν χρησιμοποιούμε μεταλλικό σκεύος).
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψάκι και προσθέτουμε λίγο ζωμό ή νεράκι (περίπου 1/ 2 φλυτζ).
Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο, χαμηλώνουμε στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 1 με 1 1/2 ώρα. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε στο ταψί πατάτες και λαχανικά της αρεσκείας μας (κολοκυθάκια, καρότα,πιπεριές) και νεράκι ή ζωμό τόσο όσο να τα σκεπάζει. Σε αυτή την περίπτωση συνεχίζουμε το ψήσιμο πάλι για 1 με 1 1/2 ώρα.
Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.
