Τα σπίτια ψήλωναν με τον καιρό γιατί τα οχυρωματικά έργα δεν άφηναν αρκετό χώρο για την επέκταση της πόλης. Στο πέρασμα των χρόνων η πόλη επεκτάθηκε και πέραν των βράχων.
Η μεσαιωνική πόλη χαρακτηρίζεται από τα πολύχρωμα κτίρια της και τα γραφικά στενά της και το οχυρωμένο τμήμα της, χτισμένο από τους Μαυριτανούς, αποτελεί από το 1996 μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Αξίζει να επισκεφθεί κανείς τον πρώτο γοτθικό καθεδρικό ναό της Ισπανίας και τα ερείπια του αραβικού φρουρίου. Η πόλη έγινε παγκοσμίως γνωστή μέσα από τον «Δον Κιχώτη» του Θερβάντες.