Συνταγή για 4-6 άτομα
Από το: http://xs-recipes.blogspot.com/
Υλικά:
Σουτζουκάκια:
500γρ κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι-χοιρινό)
3/4 φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά
2 αυγά
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, σκόνη
αλάτι, πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)
Για τη σάλτσα:
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 του γλυκού κανέλα, σκόνη
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες:
Βάζουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε με τα χέρια. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια σε μέτριο μέγεθος και τα αραδιάζουμε σε μια πιατέλα.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα σουτζουκάκια μέχρι να ροδίσουν ελαφρά εξωτερικά. Κατεβάζουμε και αφήνουμε στη άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
Σε ένα άλλο τηγάνι δίπλα έχουμε βάλει το ελαιόλαδο, τη ντομάτα, τη ζάχαρη, τη κανέλλα και λίγο αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα. Μόλις πάρει μια βράση η σάλτσα ρίχνουμε μέσα τα σουτζουκάκια και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί 10 λεπτά περίπου.
Σερβίρετε με βρασμένο ρύζι και γιαούρτι. Καλή Όρεξη!
