tromaktiko: Κανόνες υγιεινής

Τρίτη 5 Απριλίου 2011

Κανόνες υγιεινής



Αγαπητέ φίλε,
Ο νόμος δεν απαγορεύει (και σωστά) τη χρήση ίδιας μηχανής για την κοπή αλλαντικών και τυριών.... http://tro-ma-ktiko.blogspot.com/2011/04/blog-post_1669.html
 
Ο λόγος είναι ότι και τα δύο προϊόντα τρώγονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο (δηλαδή ωμά), οπότε και η όποια διασταύρωση ουσιών δεν επιφέρει επιπλέον κινδύνους. Με άλλα λόγια, ακολουθώντας τη λογική σου θα έπρεπε να υπάρχει ξεχωριστή μηχανή για κάθε κεφάλι, μπαστούνι κτλ είτε πρόκειται για τυρί, είτε για αλλαντικό κ.ο.κ. Αυτό φυσικά είναι αδύνατον.

Εκείνο που απαγορεύει ο νόμος (και σωστά) είναι να κόβονται στην ίδια μηχανή προϊόντα που προορίζονται για ψήσιμο και ωμά (π.χ. ωμό κοτόπουλο με αλλαντικά, ή ωμό κρέας με τυριά). Σε αυτή την περίπτωση μπορούν να επέλθουν διασταυρώσεις μικροβίων πόλυ επικίνδυνες και διαφορετικής προέλευσης.

Όταν λοιπόν έχουμε κάποια αμφιβολία, πριν προβούμε σε αφορισμούς και βγάλουμε συμπεράσματα, καλό είναι να ρωτάμε, διότι διαφορετικά εκτιθόμαστε και βάζουμε τον εαυτό μας σε περιπέτειες.

Διότι μόλις δυσφήμισες ένα κατάστημα έχοντας άγνοια νόμου, κάτι που δίνει το δικαίωμα στον ιδιοκτήτη να κινηθεί νομικά εναντίον σου.

Αναγνώστης
     



Εδώ σχολιάζεις εσύ!