Θα πρέπει να γίνει αντιληπτό όμως ότι τα δακρυγόνα δεν τρώγονται και η ημερομηνία λήξης αναφέρεται στην χημική δραστικότητα της ουσίας που περιέχουν και όχι στο χρονικό όριο ανάπτυξης ποσότητας μικροβίων που προυπάρχουν στα τρόφιμα σε ποσότητα ικανή να πλήξει τον ανθρώπινο οργανισμό.
Τα αέρια αυτά συνίστανται από ένα ασταθές μόριο το οποίο διασπάται με το πέρασμα του χρόνου. Κατ' αυτό τον τρόπο μειώνεται η ποσότητα της δραστικής ουσίας καθιστώντας το δακρυγόνο λιγότερο αποτελεσματικό.
Επομένως παλιά ημερομηνία λήξης σημαίνει ότι η πυκνότητα της δραστικής ουσίας είναι μικρότερη και επομένως και λιγότερο επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία. Βεβαίως αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι επικίνδυνη. Πρόκειται για τοξική χημική ουσία.
http://center24.blogspot.com/2011/06/blog-post_2791.html#ixzz1Qlf3iBMD
