Κανονικά νιώθουμε πείνα όταν έχουμε κάψει όλο το φαγητό που λάβαμε σαν ενέργεια και τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα αρχίζουν να πέφτουν.
Η γκρελίνη, η ορμόνη που συνδέεται με την όρεξη, έπειτα επικοινωνεί με τον εγκέφαλο και έτσι νιώθουμε ότι θέλουμε να φάμε. Αλλά, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορεί να μεσολαβήσουν σε αυτή τη διαδικασία.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Aberdeen αποκάλυψαν ότι τα κύτταρα του εγκεφάλου-που είναι ζωτικής σημασίας για την ρύθμιση της όρεξης- επιβραδύνουν καθώς μεγαλώνουμε.
Αυτό, είπαν, ότι συμβαίνει επειδή χρειαζόμαστε περισσότερο χρόνο μέχρι να αισθανθούμε χορτάτοι, επομένως τρώμε περισσότερο από αυτό που χρειάζεται και το βάρος μας αυξάνεται.
Οπότε, εκτός από τον χρόνο, για τον οποίο δεν μπορείς να κάνεις και πολλά, τι άλλο επιδρά στο πόσο μεγάλη πείνα νιώθουμε μέσα στην ημέρα;
Με τη βοήθεια των ειδικών, ανακαλύψαμε τι μπορεί να επηρεάζει την όρεξή σου και γιατί πεινάς διαρκώς.
Πεινάς όταν είσαι κουρασμένη
Όλοι νιώθουμε λίγο περισσότερο πεινασμένοι όταν είμαστε κουρασμένοι, αλλά τα αποτελέσματα είναι πιο βαθιά για τις γυναίκες. Σύμφωνα με μία έρευνα του 2011 από το Πανεπιστήμιο Columbia των Ηνωμένων Πολιτειών, αυτοί που στερούνται ύπνου καταναλώνουν 300 παραπάνω θερμίδες την ημέρα από αυτούς που κοιμούνται αρκετά.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα επίπεδα της ορμόνης γκρελίνης, η οποία λέει στον εγκέφαλο ότι πρέπει να φας, αυξάνονται όταν δεν έχεις κοιμηθεί αρκετά, με αποτέλεσμα να νιώθεις μεγαλύτερη πείνα.
Ωστόσο, οι ερευνητές στο Columbia σημείωσαν ότι οι γυναίκες που στερούνταν ύπνου πεινούσαν περισσότερο από τους άνδρες, με την μέση πρόσληψη λιπαρών να ανέρχεται στα 30γρ. παραπάνω, σε ημέρες που είχαν στερηθεί τον ύπνο, δηλαδή 4 φορές μεγαλύτερη μέση αύξηση από αυτή των ανδρών.
«Είναι πιθανό όταν είμαστε ξύπνιοι να έχουμε ανάγκη από περισσότερη ενέργεια για να διατηρήσουμε αυτό το επίπεδο εγρήγορσης. Για αυτό το λόγο το σώμα σου μπορεί να χρειάζεται το φαγητό. Και φαίνεται ότι επιθυμεί περισσότερο υδατάνθρακες και σάκχαρα, όπως το ψωμί ή ένα κέικ, που είναι τροφές γεμάτες ενέργεια», αναφέρει ο καθηγητής Russell Foster, διευθυντής του Sleep and Circadian Neuroscience Institute, στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης.
Μεγάλο πρόβλημα είναι και όταν τρως.. στο τρέξιμο
Εάν δηλαδή συνηθίζεις να καταβροχθίζεις στα γρήγορα ένα τοστ καθώς τρέχεις για τη δουλειά το πρωί ή τρως μεσημεριανό στα όρθια του πάγκου της κουζίνας γιατί βιάζεσαι, και οι δύο αυτές συνήθειες επιδεινώνουν το αίσθημα της πείνας. Αυτό συμβαίνει επειδή με αυτούς τους τρόπους τρως γρηγορότερα και δεν αφήνεις αρκετό χρόνο μέχρι να φτάσει το σήμα στον εγκέφαλο ότι είσαι χορτάτη.
«Όταν τρώμε, πρέπει να δίνουμε αρκετό χρόνο στα μηνύματα και τις απαντήσεις μέχρι να φτάσουν από το στομάχι στα κέντρα ελέγχου της όρεξης στον εγκέφαλο», εξηγεί ο Dr David Ashton, ιατρικός διευθυντής του Healthier Weight Centres.
«Χρειάζονται συνήθως 20 λεπτά από όταν θα έχεις σταματήσει να τρως. Αλλά, όταν τρως γρήγορα, καταπιέζεις αυτό το μηχανισμό και το σώμα σου δεν προλαβαίνει να νιώσει κορεσμό, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η πείνα σου».
Φταίνε και οι ειδήσεις στην τηλεόραση
Όταν ακούς συνέχεια για τις οικονομικές δυσκολίες που πλησιάζουν στις ειδήσεις, τότε θέλεις να φας περισσότερο, σύμφωνα με επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Miami.
Σε μία έρευνα του 2013 ανακάλυψαν ότι όσοι άνθρωποι οδηγούνταν στο να πιστέψουν πως έρχονται «δύσκολοι καιροί» έτρωγαν περισσότερο φαγητό, όταν τους έλεγαν ότι περιείχε περισσότερες θερμίδες σε σχέση με αυτούς που άκουγαν πιο ακαθόριστα νέα.
Όταν στην ομάδα με τα άσχημα νέα δινόταν το ίδιο φαγητό αλλά τους έλεγαν ότι είχε λίγες θερμίδες, τότε έτρωγαν 25% λιγότερη ποσότητα.
«Δεν ήταν η γεύση ενός φαγητού που προκαλούσε αυτή την αντίδραση, αλλά μία λαχτάρα για τις θερμίδες», ανέφερε ο επικεφαλής της έρευνας, καθηγητής Juliano Laran.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι και μόνο στο άκουσμα για δύσκολους καιρούς στο μέλλον, αμέσως ενεργοποιείται το ένστικτο της επιβίωσης, οδηγώντας μας να αρπάξουμε την ημέρα και να επιθυμούμε σνακ με πολλές θερμίδες, όπως η σοκολάτα.
Οι επιστήμονες έφτασαν μάλιστα σε τέτοιο σημείο, ώστε παρότρυναν τον κόσμο να μην ακούει ειδήσεις για λίγο χρονικό διάστημα, εάν επιθυμούν να σταματήσουν να τρώνε.
