Συνταγή για 4 άτομα
Από το: http://xs-recipes.blogspot.com/
Συστατικά:
8 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1/2 κούπα φρέσκο γάλα
1/2 κούπα φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/3 κούπα φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δυόσμο
1/2 φλιτζάνι τυρί cheddar (τριμμένο)
Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία:
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα βαθύ μπολ, εκτός από το βούτυρο και το τυρί.
Προθερμάνετε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι (μέτρια φωτιά) και λιώστε το μισό βούτυρο.
Ρίξτε το μισό από το μίγμα στο ζεστό τηγάνι. Όταν ψηθεί η ομελέτα από την μια πλευρά και ξεκολλάει πλέον από τον πάτο, γυρίστε από την άλλη πλευρά. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Επαναλάβετε την διαδικασία για ακόμη μια φορά και με το υπόλοιπο του μείγματος.
Όσο είναι ζεστές ακόμα οι ομελέτες διπλώστε και κόψτε στα δύο. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί. Σερβίρετε ζεστές με φρέσκο ψωμί και σαλάτα. Καλή όρεξη!
